真空油炸机--油炸食品的“神器”

　　走进超市，琳琅满目的果蔬脆片备受吃货们追捧，打开食品购物网站，果蔬脆片销量也在前列，那么对市场有着敏锐嗅觉的你，是否察觉到了其中的商机呢？你此时是否在想，使用什么样的机器设备可以让自己以最低的成本，最少的时间，最快的速度生产出最健康、最特色的果蔬脆片来呢？下面给大家介绍一款油炸食品“神器”--真空油炸机。

 

　　真空油炸机采用真空油炸原理，食材在密封状态下加热升温，食材中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不会溢出，并且随着食材的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此，采用真空油炸机去油炸食物，可以很好地保存食材本身的香味，降低油脂劣变，真空油炸机以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。

 

　　真空油炸机采用真空油炸技术，使得油炸温度极大降低，而且油炸锅内的氧气密度也大幅度降低，真空油炸机生产出来的油炸食品不易褪色变色，可以保留食材本身的颜色。如猕猴桃极易受热而变成褐色，但是若采用真空油炸机的话，就可以保持其绿色的特性。

 

　　对于油溶性色素类的食材，如胡萝卜素的色素、叶绿素类色素在油炸的时候，色素容易溢出，所以应该在油炸前对食材进行预热处理，这样真空油炸机就可以保持其原有的色素，可以让油炸食品更加美味营养。

 

　　只要有一台真空油炸机，我们就可以生产各种各样的油炸休闲食品，真空油炸机生产出来的油炸食品，五花八门，好看又好吃，实在是个不可多得的“神器”。