果蔬脆片真空油炸机市场大 技术助其多元化发展

水果脆片是精选新鲜水果经去皮、切片、真空油炸机等工艺制成，能够最大程度保持了水果本身的色、香、味，又不破坏其中的维生素和营养元素，受到国内外消费者的青睐。为保证产品质量安全，龙口检验检疫局对原料果种植采收情况进行严格审核，要求企业与供应商签订水果供应协议，同时监督水果种植期间的用药情况，对新收购的敏感水果品种送到有资质的化验室进行性200多个项目农残检测，确保了原料的安全性。同时积极搜集美国、日本、俄罗斯、香港等十几个国家和地区的官方标准，针对产品全部翻译成中文，针对出口国家开展针对性的项目检测，确保了出口产品安全。

目前，龙口冻干脆片品种日益丰富，芒果脆片、荔枝脆片、杨梅脆片等相继推出，产品已出口到日本、美国、澳大利亚、加拿大、俄罗斯等十多个国家和地区，出口量占全国的一半以上。

旭众牌双室真空油炸机是公司最新研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球最新、最节能的、最安全、最实用的油炸设备。

该机采用不锈钢材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。集油炸、脱油、脱水、油过滤一体设计，在真空下连续性完成。产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。

工作原理：

    果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖低盐、低脂、低热等特征。

    适用范围：

    1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

    2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

    3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。

    工艺流程：

原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
 

广州旭众食品机械有限公司，是一家集设计、研发、生产、销售为一体的现代化生产企业。自成立发展以来，一直注重品牌打造与品质服务，始终秉承"客户至上"的原则。在技术上积极创新，力求高科技，高品位；工艺上精益求精，突破传统，力争卓越品质。严密的质量体系，产品的关键部件都选自国内外优秀企业，生产的食品符合国家卫生标准。