油炸机：方便食品（包括油炸食品）发展方向

　　油炸机：方便食品（包括油炸食品）发展方向——向规模化、产业化发展

　　规模化是食品行业成功的不二法则，产业化也是中国食品行业发展的必由之路。据权威部门统计，食品行业独自创业经营超过5年的仅有20%左右，这说明经济越发达，单独创业的市场越小，单独创业成功的概率也越小，可以连锁、特许等方式经营则显示出旺盛的生命力。

　　现在中国也已有很多方便食品和快餐业将目光锁定在连锁、特许加盟上，却往往走不了太远，刚上市时还风风火火，到后面就后劲不足，很多根本连本市都无法走出。快餐连锁企业需要所有分店的食物味道和质量完全一致，这是困扰中国方便食品和快餐业向规模化发展的主要问题。中式快餐品种开发缓慢，科技含量不够，产业化和组织化程度低，使得中式快餐的标准化和规范化步履维艰。据分析，到2010年，全球方便食品在整个食品工业中 所占份额将由20世纪90年代的5%提高到13%；中华商业信息中心每月公布的全国16种连锁商业食品销售排行榜中，方便食品占了7种，快餐业市场有着很大的发展潜力。中式快餐应该在市场定位、目标造型和体系确立上做好文章，根据不同消费者创造组合既具有鲜明特点，又具有丰富多彩地方风味的快餐，走具有特色的发展之路。

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