低温油炸机油炸花生不上火

如今健康已经逐渐灌入大家的生活中，不断的新闻报道食品安全问题，让商家们也逐步提高警惕，但是最根本的还是做好选择和准备工作，如果一开始的选择就是正确的，就不会出现其他问题，对于果蔬脆片的生产厂家来说也是主要的，选择一款好的真空油炸机能够帮您提升的不仅仅是产品质量，更多的市场的销量问题！

低温油炸机油炸花生不上火原因一：真空油炸机是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

低温油炸机油炸花生不上火原因一：低温油炸机油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。

不同加工方式对甘薯营养成分产生明显的影响。常压条件下油炸，多数营养素的含量明显低于真空低温油炸。真空低温油炸条件下，甘薯脆片中蛋白质含量为3.75mg/100g，是常压油炸的1.16倍；类胡萝卜素的含量为21.3mg/100g，是常压油炸下的1.34倍；维生素C的含量高达26.2mg/100g，是常压油炸的2.7倍；另外，真空低温油炸条件下，钙、铁、磷、钾等多数矿微量元素的损失程度也明显低于常压油炸加工。同时真空低温油炸产品的粗脂肪总量也远低于常压油炸，甘薯脆片的粗脂肪含量为23.07g，只有常压油炸的36.1％。因此，无论从营养损失，还是油脂含量情况来看，真空油炸果蔬脆片是一种高营养、低脂肪的产品。