油炸机：旭众油水分离油炸机适合炸什么

　　油水混合油炸机是一种无烟型。多功能。水油混合式油炸设备，该设备采用了国际上最先进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸机的弊端。

　　其优越性突出表现为：多用该工艺通过限位控制。分区控温。科学利用植物油与动物油的比重关系，使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，可增加经营品种。该工艺能有效控制食品含油量，所炸食物不但色。香。味俱佳，外观干净美观，且提高了产品品质，延长货架期。

　　该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，价的升高，从而延长炸油的使用寿命，经过对新式油炸机连续工作５－２４小时有的油进行酸价的测定，过氧化值和检验值分别是１。４０和０。０６２ｇ／１００ｇ，而食品卫生国家标准为４和０。１５ｇ／１００ｇ，其结果远远小于国家的标准，大大延长了油炸的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节省炸油５０％以上。该工艺使炸制食品过程中生产的食物残渣。多余水份。重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过分干燥时，水层有可供给炸制油层适当的水分，使所炸食品不会出现焦化。炭化。现象，能有效控制致癌物质的产生。保证食用者的健康。环保据环境检测站公布的油烟检测报告，普通油炸锅排放的油烟雾浓度平均为６。１６ｍｇ／ｍ３，而油水混合自动调温油炸机为１。９６ｍｇ／ｍ３，普通油炸锅的１／３以下，利于操作者的健康及环保节能独特的产品工艺和科学的产品结构使用用户节省电、气、煤等能源。
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